女子大生が考えた一品料理レシピ / 2016年03月号 Vol.132

プチぜいたく! 小龍包風 鶏餃子

 今月の学生は免疫力UPをテーマに、香味野菜とゆずが爽やかに香る心も体も温まるような天津レシピを考案しました。ちょっと一手間ではありますが、あんと一緒に包み入れたゼリーが蒸し上がると小龍包特有の溢れ出るスープとなって、贅

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2016年01月号 Vol.131

カリフラワー入り 豆腐ハンバーグ

 今月の学生は「快腸レシピ」をテーマに、食物繊維を多く含むカリフラワーをたっぷりと混ぜ込んだ、肉類を使わないヘルシーなハンバーグを考案しました。  旬とは生鮮食品の出盛り期のことをいいますが、新鮮で味が良く栄養素も豊富で

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2015年11月号 Vol.130

「フライパン一つで! 鶏そぼろあんかけの蒸し煮サラダ」

 冷えは万病の元と古来よりいわれていますが、現在では体温が低下すると免疫力も低下してしまうという一説もあるそうです。今月はこれからの季節、厳しい寒さを元気に乗り切るための体を温める食材を使用したレシピをご紹介します。  

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2015年09月号 Vol.129

「しょうが香る、バナナとくるみのカップケーキ」

 今月のテーマは「女性の健康」ということで、10月の乳がん予防月間に向け、イソフラボンが含まれる大豆製品を使用したスイーツを紹介します。イソフラボンは女性ホルモンに似た作用を持つといわれ、乳がんの予防の他、更年期障害の軽

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2015年07月号 Vol.128

「甘辛レバーのスタミナ丼」

 今月は血液の材料の一つである「鉄」が含まれる食品を使った貧血予防レシピをご紹介します。  レバーや動物性食品に含まれる鉄は「ヘム鉄」と呼ばれる種類で、体内での吸収率が高いだけではなく、食物繊維や緑茶のタンニンなど、鉄の

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2015年05月号 Vol.127

「ヨーグルトのカッサータ」

 今月は骨や歯を強化するはたらきのある、カルシウムが豊富な食材を使用したメニューをご紹介します。  「カッサータ」とはリコッタチーズにフルーツを加えて作るイタリアの冷菓で、お祝い事には欠かせないメニューとして知られていま

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2015年03月号 Vol.126

「ほくほくほっこりさといも団子 〜しょうがあんかけ〜」「簡単! 5種のきのこのマリネ」

 春は生活環境が変わり、ストレスが原因で自律神経が乱れ、便秘になりやすい時期でもあります。便秘の予防と解消には、規則的な生活と食事による水分と食物繊維の摂取が大切です。そこで、今月は春にぴったりなレシピ2品をご紹介します

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2015年01月号 Vol.125

「簡単! 鮭のせほうじ茶漬け」「根菜の和風グラタン 〜みそしょうが風味〜」

 寒さが厳しいこの季節、万病の元と言われる“冷え”を食事の面から予防・改善するレシピ2品をご紹介します。  “冷え”の予防・改善には温かい食事が基本です。東さんは、忙しい朝に手軽にできるお茶漬けを考案しました。ほうじ茶と

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2014年11月号 Vol.124

「秋のきのこのケークサレ」「かぼちゃと鶏肉団子のぽかぽかポタージュ」

 秋が深まり、朝晩の冷え込みが厳しい季節の到来です。冬に向けて体の中から温まるレシピ2品をご紹介します。  ケークサレはフランス発祥のお惣菜ケーキです。酒井さんは旬のきのこをたっぷり入れて季節感を楽しめる一品にしました。

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2014年09月号 Vol.123

「アボカドと甘酒のスムージー 」「イソフラボンたっぷり♡ヘルシーおからサラダ」

 今回は、残暑が厳しい9月にぴったりな疲労回復レシピと、10月の乳がん予防月間に向けたイソフラボンたっぷりのレシピをご紹介します。  越川さんは残暑を乗り切るため、栄養価の高い食材を選んで「アボカドと甘酒のスムージー」を

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2014年07月号 Vol.122

「夏野菜たっぷりのヘルシー鶏肉 」「寒天ひじきサラダ」

 今月は、ガラスの器で楽しむ夏にぴったりなレシピをご紹介します。2レシピとも、夏野菜のビタミンカラーを生かすため、盛り付けに工夫を凝らしました。  旬の夏野菜は水分摂取や体を冷やす効果があるほか、その鮮やかな色素は体内で

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


女子大生が考えた一品料理レシピ / 2014年05月号 Vol.121

「オレンジとバナナのシフォンケーキ」「海藻入り和風豆腐ハンバーグ」

 ゴールデンウィークも終わり、長期休暇と日常のギャップにストレスを感じている方もいらっしゃるかと思います。今月はストレスを感じた時にオススメのレシピ2品をご紹介します。  ストレスを感じると、体内ではそれに対抗するホルモ

執筆者:東京家政大学ヒューマンライフ支援センター


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